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[番禺美食] 塘虱肉质细嫩,鲜美,与生鱼一样,均被认为是滋补食材

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发表于 2017-12-18 09:38:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
【波波食史】清同治《番禺县志》:“塘虱,生田塍及池塘间。”学名称“胡鲶”,今肉菜市场卖的有本地小塘虱和埃及大塘虱,大家喜吃本地的塘虱。塘虱肉质细嫩,鲜美,与生鱼一样,均被认为是滋补食材,它的药用记载,最早见于清代赵其光的《本草求原》,谓其能“补血,滋肾,调中,益阳。治腰膝酸痛”。 ​​​​
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发表于 2017-12-18 10:35:37 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-18 11:39:59 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-18 11:41:00 | 显示全部楼层
人工的,营养和味道远不如野生的。
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发表于 2017-12-18 11:42:52 | 显示全部楼层
现在很少吃到野生的了,我一般不会吃它
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发表于 2017-12-18 13:22:19 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
食屎的塘鳃、点食入口
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发表于 2017-12-18 15:18:01 | 显示全部楼层
这种鱼食垃圾的,还有食动物的腐肉,想想也恶心
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发表于 2017-12-18 16:14:02 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-13 17:54:39 | 显示全部楼层
以前他们都说塘鲺是屎养大的
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发表于 2018-1-15 23:28:42 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-17 09:09:32 | 显示全部楼层
{:12:}
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