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[番禺美食] 冬日番禺美食推介——【名膳品味】冬日食蛇好进补

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发表于 2013-12-17 12:03:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季吃蛇是补身治病的好时机,而这时的蛇,在冬眠前储藏了大量的营养,长得又肥又壮,食用有益滋补健身。蛇的味道甘美,肉质细腻,这是人们爱吃的直接原因;非但如此,蛇的营养价值也非常高,它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和多种维生素。


食蛇对于番禺人来说并不新鲜,越来越多的食肆都将蛇作为主要的菜式,而番禺人对食蛇从来就是来者不拒。本期我们推荐一间位于富华东路的食蛇新去处——名膳品味


名膳品味餐厅位于市桥音皇KTV对面,主营蛇鸟等山珍美食,是秋冬进补的首选之地。

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名膳品味地址:番禺区富华东路232号音皇ktv对面
名膳品味电话:020-84897388 (说出是番禺社区网的网友,有惊喜!)

下图中A点即为名膳品味


QQ截图20131217115704.jpg


↓↓↓关于名膳品味详细的美食介绍请移动您的鼠标耐心往下看↓↓↓



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 楼主| 发表于 2013-12-17 12:20:09 | 显示全部楼层
榕蛇——外观虽然不是十分让人喜爱,但是其滋味十足,让人爱不释口,而且榕蛇的营养价值十分高,越来越受现代人们的喜爱,是美食家们十分的垂青的美食。
功效与特点:强身健体、驱风活血、滋润皮肤。


名膳品味的榕记每斤仅38元,性价比在番禺来说相对是比较高的!


菜 式 介 绍

特色蛇筒
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清蒸榕蛇片

清蒸榕蛇片.jpg

榕蛇片火锅

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榕蛇片

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 楼主| 发表于 2013-12-17 12:31:17 | 显示全部楼层
水律蛇——入选三蛇酒和五蛇酒的首选代表蛇之一。其肉有药用价值。头部具有祛风除湿、舒筋活络的功效,主治风湿性关节炎、无名疼痛等症。


菜 式 介 绍
葱烧水律蛇

葱烧水律蛇.jpg

清炆水律蛇

清炆水律蛇.jpg

反骨蛇

反骨蛇.jpg
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 楼主| 发表于 2013-12-17 13:37:23 | 显示全部楼层
名膳品味另一个值得推荐的就是其他餐厅可用蛇煮出多样菜式,除了传统的食法之外,更有多款厨师自创的菜式。下面选出几款师傅推介,推荐给各位网友。

菜 式 介 绍
乌肉蛇片

乌肉蛇片.jpg

蛇吞肉

蛇 呑 肉.jpg

蛇丝泡米

蛇丝泡米.jpg

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 楼主| 发表于 2013-12-17 13:48:17 | 显示全部楼层
汤底推荐——泰山菇石斛窝底

石斛是一味甘淡、微咸、性微寒,具有滋阴清热、养胃生津、润肺止咳、益肾明目之功的中药,唱京剧的人,讲究开音和清理咽喉。另外,它还具有清虚热、滋养肝胆的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆结石、胆囊炎等。石斛还可以增强胰岛素活性,自古以来就是治疗糖尿病的专用病。


用泰山菇石斛窝底煮蛇肉,不仅不会降低蛇肉的鲜美,更主要是可以在冬天起到很好的补身强体的作用!

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 楼主| 发表于 2013-12-17 13:58:37 | 显示全部楼层
此外,名膳品味还有另一款值得推荐的美食——百鸟归巢锅。锅内含有水鸭、百灵鸟、山鸡公、石燕、飞龙、鹌鹑以及香槟鸟等多种食材,野味十足。肉厚而嫩,滋养作用较强,可以补气血。

菜 式 介 绍

啫啫百鸟归巢煲


啫啫百鸟归巢煲.jpg


干逼百鸟归巢


干逼百鸟归巢.jpg

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 楼主| 发表于 2013-12-17 14:07:34 | 显示全部楼层
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

由此可见,蛇的医学价值是显而易见的,趁现在天气寒冷,食蛇补身不失为一个很好的御寒饮食。对蛇有兴趣的朋友,不妨到名膳品味品一下蛇,38元/斤的榕蛇的确是很有吸引力的。

名膳品味地址:番禺区富华东路232号音皇ktv对面
名膳品味电话:020-84897388(说出是番禺社区网的网友,有惊喜!)
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发表于 2013-12-17 14:29:06 | 显示全部楼层
好吸引卟`````````````
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发表于 2013-12-17 15:36:20 | 显示全部楼层
好吸引喔!{:81:}
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发表于 2013-12-17 15:40:31 | 显示全部楼层
豪华版 发表于 2013-12-17 12:20
榕蛇——外观虽然不是十分让人喜爱,但是其滋味十足,让人爱不释口,而且榕蛇的营养价值十分高,越来越受现 ...

{:6:}好肥美
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发表于 2013-12-17 15:56:38 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-17 16:44:56 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-17 20:42:29 | 显示全部楼层
好地方,揾时间再去食过
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