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[番禺美食] 大夫山脚下这家东升脆肉鲩月销2000份!一鱼五吃,人均只需30+

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发表于 2017-8-25 12:00:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
我常听大岗的朋友说
他家附近有间店在当地红爆了半边天!
小编我上网搜了搜
真的是好评如潮啊
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这家火爆大岗的中山人家
他的回头率更是爆灯~
每天都有来自各地的食客慕名前来
甚至有的驱车几十公里
不为钱不为美人,只为他两味!
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▲ 日日爆场

小编收到一条猛料
以后再也不用跑那么远啦
因为收到了番禺街坊多年的呼唤
他终于肯来到番禺开分店啦!!!!
选址就在深受番禺街坊喜爱的大夫山边
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中山人家
只靠两道菜,就让大家流连忘返了
直接用实际数据告诉大家
他靠一条东升脆肉鲩
一个月可以卖出
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还有就是简直卖疯了的石歧乳鸽皇
点单率99%,月售将近
10000只
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说实话吃鸽、吃脆肉鲩的店遍地都是
为什么大家对中山人家情有独钟呢?

▼▼▼
脆肉鲩一鱼五吃
脆肉鲩真的超级火爆!
不新鲜的鱼都不敢摆上台面
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脆肉鲩每条都是劲生猛的!
店家坚持120天以上
25°C以上的温度条件下喂养鲩鱼蚕豆
这才是名副其实的脆肉鲩哦!

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清水(粥水)堂灼鱼片
第一吃,嫩!
最经典的吃法——
起片过水灼,取鱼骨,再把鱼片起片
一定要薄得透亮、没有细小的鱼刺
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老板交代吃鱼秘方一定要告诉大家!
18秒时效:烧开滚水
鱼片下水18秒就要起来!
最是鲜甜爽口弹牙的时间
满口的蛋白质~

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酱料必备搭配:
一筷子姜葱、2-3个辣椒圈、
配上一勺沙姜和一勺最鲜的东古酱油
最后再滴上几滴必不可少的芥末油
包你食到停不了口啊!
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豉汁蒸鱼腩

第二吃,原汁原味!
少骨的鱼腩绝对最适合懒癌患者
用豉汁蒸最大程度地
保留了鱼腩的原汁原味
蒸出来后一卷一卷的,煞是可爱
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一般的鱼腩都是“软趴趴”的
但是脆肉鲩的鱼腩完全相反
超级弹牙啊!
咬下去甚至能听到“咔嚓”的清脆声响

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椒盐鱼骨腩
第三吃,美味!
看着满屏的焦黄香酥!
简直就是出得镜头,入得厅堂
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鱼骨腩超级结实

这个做法简直就是惊艳满堂!
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剁椒蒸鱼头尾

第四吃,惹味!
最鲜美、嫩滑的鱼头尾
一道红彤彤的剁椒蒸鱼头尾
虏获各路吃货的小心脏
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满满一盘的鱼头尾

一盘都是精华
不用害怕,这辣不会太霸道
鱼头的精华你可以尽情感受
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鱼肠煎蛋
第五吃,香口!
爱鱼人士一定不会错过的鱼肠煎蛋
焦香的蛋饼包含了香滑的鱼肠
没有丝毫的腥味之余
香口又不腻口,根本不想停~
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做好这道菜最重要的是食材的新鲜
不过处理起来就非常麻烦
所以先提醒大家这道菜
需要另收¥15的加工费哦
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老板贴心小提示
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各位街坊最后根据自己食量下单哦
建议5个人或以上的,5斤左右
2、3个人,3斤左右
就算只是1个人
老板特别准备了例牌分量
人多人少,吃得刚刚好
人均30+直接扶墙出来

石岐乳鸽皇
老板有几十年饮食经验
对食材和出品都有极高追求
每日都亲自验货,严格把关品质!
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烤乳鸽皇7两的乳鸽皇
全部都是生烧的
保证每只乳鸽都皮脆、鲜嫩多汁!
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烤出来的乳鸽
香脆可口,肉质鲜嫩
咬一口撕拉一口肉丝!
满足感真不是盖的~
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卤乳鸽皇乳鸽除了烧以外
还有一种大众吃法就是卤水
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专人的细心熬制秘制的汤汁
食材的新鲜肥美

吃在嘴里齿颊留香
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吃罢那么多肉肉
是时候来点主食了

▼▼▼
秘制捞面
妈妈的味道!
中山人家其中一绝:秘制捞面

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猪油香而不腻,面条爽口
几筷子就被抢光了

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软绵绵马拉糕
最后多来一份
解腻神器马拉糕做饭后甜品
口感松软润滑,有小时候的味道
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侧面真的像海绵喔
但是一口柔软很香甜!
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爬完大夫山
是不是感觉身体被掏空?
这个周末,去完大夫山玩
赶紧来尝尝美食,补充动力吧
觅食指南请接好

中山人家
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地址:
广州市番禺区钟村钟一美食城
导航:
钟一美食城
店名:中山人家(钟村店)
订座电话:
谭生
31568253/13710554193

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发表于 2017-8-25 13:44:31 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-25 23:04:17 | 显示全部楼层
好似唔错甘喔
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发表于 2017-8-26 11:23:00 | 显示全部楼层
无咩特别
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发表于 2017-8-26 11:55:17 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
我试过特登跑过去东升食,门口有位停车吗?
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发表于 2017-8-26 13:33:27 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-28 14:41:24 | 显示全部楼层
差评如潮吧
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发表于 2017-8-28 14:42:22 | 显示全部楼层
大部分人都不喜欢脆肉鲩,无到鱼味

点评

ALQ
我中意呀,就系唔识整。。。  详情 回复 发表于 2017-8-28 15:25
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发表于 2017-8-28 15:25:53 | 显示全部楼层
Ethan. 发表于 2017-8-28 14:42
大部分人都不喜欢脆肉鲩,无到鱼味

我中意呀,就系唔识整。。。

点评

青椒爆炒鱼腩,百度上找有几种做法,你可以参考一下 问题是哪里买脆肉鲩呢,我知道陈涌市场没有,东区市场不清楚了。  详情 回复 发表于 2017-8-28 15:58
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发表于 2017-8-28 15:58:04 | 显示全部楼层
ALQ 发表于 2017-8-28 15:25
我中意呀,就系唔识整。。。

青椒爆炒鱼腩,百度上找有几种做法,你可以参考一下
问题是哪里买脆肉鲩呢,我知道陈涌市场没有,东区市场不清楚了。

点评

ALQ
青萝市场有,不过要预定。。。系只佬乡下买过一条,脆肉皖炆走地鸡,切得太厚,又多骨,晒钱了。。。宁愿出去食。。。  详情 回复 发表于 2017-8-28 16:03
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发表于 2017-8-28 16:03:05 | 显示全部楼层
Ethan. 发表于 2017-8-28 15:58
青椒爆炒鱼腩,百度上找有几种做法,你可以参考一下
问题是哪里买脆肉鲩呢,我知道陈涌市场没有,东区市 ...

青萝市场有,不过要预定。。。系只佬乡下买过一条,脆肉皖炆走地鸡,切得太厚,又多骨,晒钱了。。。宁愿出去食。。。
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发表于 2017-8-29 09:11:20 | 显示全部楼层
蒸鱼腩正
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发表于 2017-8-29 09:15:05 | 显示全部楼层
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