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[番禺美食] 番禺石基的面食孖宝,你知道吗

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发表于 2017-9-1 12:57:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 chinawin 于 2017-9-1 14:09 编辑

番禺石基的小伙伴,估计大多都从小就知道,他们身边有一对孖宝,都是面店,而且都是老字号,想必都清楚是那两家店了吧?没错,那就是珍珍和伟业。
      
以下是视频版,去片


这次,哥哥一次过探两家店,看看他们两家的出品如何。首先登场的是珍珍。
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石基置业街,珍珍总店就藏于此

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店内环境干净明亮的

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珍珍提供的调味料,多种多样

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       哥哥来一碗牛腩云吞水饺河粉,为何哥哥不选择面条?因为哥哥觉得他们家的面条很一般,河粉反而做的很好,上汤底+牛腩汁的搭配,很能衬托出很粉的味道。

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       他们家的云吞馅不是手剁的,所以有口感一般般,反而水饺比云吞做的要好,肉馅里面有虾和木耳,增加的鲜美和口感,哥哥很喜欢。牛腩选用的是爽腩,有嚼头,但不算太入味。

       好了,我们再走两条街,到另一孖宝探店看看。

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石基商业街,伟业云面就在此

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很“传统”,只收现金,不接受支付宝或者微信支付什么的,小伙伴来消费要注意一下自己的口袋了。

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店子很小,比珍珍小很多,装修有点旧

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提供的调味料相对珍珍少一点

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来碗牛腩云吞面

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面条也是普通的自制湿面,没有什么特色,非常软,别指望有什么弹牙口感,和珍珍的一 样,比较普通。

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云吞馅是剁肉,口感很不错

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牛腩软糯入味,五香味,是普遍面店的煮牛腩选择的味道

       总结,这两家面店就价钱来说,都是街坊价了,也不能要求太多,石基街坊从小吃到大的味道,这情怀比价钱更贵,如果突然一天他们都消失了,你们就懂了。硬要对比一下的话,那哥哥就以下给分数了(每项5分为满分,纯粹个人看法):

          面    汤  云吞 牛腩   总分
珍珍    2     2     2     3          9
伟业    2     1     3     4         10

评分

1

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发表于 2017-9-1 13:58:08 | 显示全部楼层
汤底都好重要,真正的汤才能入味!
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发表于 2017-9-1 13:59:18 | 显示全部楼层
石楼珍珍,食过一次,味道太普通,所以没乜印象
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发表于 2017-9-1 14:11:16 | 显示全部楼层
腩汁也讲究,但看上去,估计带不出香
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发表于 2017-9-1 15:59:04 | 显示全部楼层
验雷者
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发表于 2017-9-1 21:59:59 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
{:mocs_33:}{:mocs_33:}
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发表于 2017-9-5 11:13:14 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
一般般
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发表于 2017-9-6 08:46:48 | 显示全部楼层
{:81:}
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发表于 2017-9-6 08:49:24 | 显示全部楼层
还可以。
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发表于 2017-9-6 08:51:08 | 显示全部楼层
好久没去石基了
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发表于 2017-9-6 08:52:14 | 显示全部楼层
童年回忆
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发表于 2017-9-6 16:20:28 | 显示全部楼层
伟业几好。
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