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[番禺美食] 番禺市桥一家神一般存在的面店

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发表于 2017-9-4 14:51:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 chinawin 于 2017-9-6 15:45 编辑

      神,就是做到一般人做不到的事情。这个话用在番禺一家老字号面店的话,十分适合。和解?皆因那市桥的街坊,基本没有不认识这家的面店的,讲夸张一点的,那些市桥的老街坊,尤其三堂市场旧城区一带的,他们对于广东面的概念认知就等同于这家店出品,这家面店的出品味道,就是这班老街坊的判断标准……而且这种面食味觉标准居然继续延续下去……

       这种为味觉的判断标准,应该起源于80年底,人们的物质生活相对好起来的时候,人们对新鲜事物或者少接触的食物味道,有一种先入为主概念,这个面店就是在这种世代背景下出现,它的味道先入为主了市桥的老街坊……

以下是视频版


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这里是番禺市桥,大西路与三堂路的交汇路口


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这种买餐票的方式,相当有时代感……

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云吞现包现煮,面条是自家制的蛋面

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云吞肉馅是剁肉的,味道很传统的那种,云吞皮是败笔,非常厚,入口满是面粉黏牙的感觉,相当不好的体现。

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牛腩面,面条肉滑,单没有筋道;牛腩焖得软糯,但不够入味

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这自家制的蒜蓉辣椒酱是唯一亮点,蒜香味十足,微辣中带点甜酸味

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       尽管它的味道不是最好,是平凡的,但多年从来不缺人气,可能是街坊先入为主的味蕾吧,也可能吃的是一顿情怀吧,物质丰富的今天,坊间很多同类型的店的出品可秒杀之,但依旧不妨碍它神一般的继续存在。

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发表于 2017-9-4 15:09:17 | 显示全部楼层
{:12:}
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发表于 2017-9-4 16:39:30 | 显示全部楼层
对,云吞面起码厚了三倍之多,肉比较少,食起身有short short声
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发表于 2017-9-4 17:42:58 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-4 19:28:47 | 显示全部楼层
自从距换左d黑碗(掉漆严重),而架极少去
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发表于 2017-9-4 20:22:35 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
我同学阿妈开嘅,细细个就去果度食
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发表于 2017-9-4 21:24:37 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
几正
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发表于 2017-9-4 23:01:29 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
比以前差了非常之多。。。
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发表于 2017-9-5 11:43:32 | 显示全部楼层
看馄饨根本没什么馅啊
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发表于 2017-9-5 14:26:09 | 显示全部楼层
大胃 搞怕费
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发表于 2017-9-6 15:11:52 | 显示全部楼层
我觉得呢间d云吞好好食。
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发表于 2017-9-6 20:03:52 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
汤底好正,咁多年都系咁噶味
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发表于 2017-9-7 08:35:43 | 显示全部楼层
20蚊可以食饱2个大汉
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