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[番禺美食] 番禺一家脆肉鲩连锁食店探店

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发表于 2017-10-17 10:01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
       脆肉鲩原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
       以前哥哥想食新鲜正宗的脆肉鲩宴,是要到中山东升镇的,最近发现番禺市桥周边开了两家脆肉鲩专门店,于是哥哥又再次出发探店了。

以下为视频版:


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哥哥来的这家店,在番禺富怡路

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绿茶、红茶茶包随意饮

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点了个团购的128元套餐,一共4斤鱼,四种食法,这是起片开锅

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冬瓜薏米锅底

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脆肉鲩鱼丸

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还以为是爽脆的口感,但事实是也没有潮汕鱼蛋的弹牙,只就有胶胶黏牙的口感,相当一般。

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豆酱蒸脆肉鲩鱼骨

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非常韧,考验你的压力,味道和口感也一般

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豉汁蒸脆肉鲩鱼腩,这个是亮点,脆肉鲩爽脆的额口感回来的,而且有点甘香油脂,豉汁调味的不错。

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只有开锅灼鱼片,才是脆肉鲩最佳的打开方式啊!

       总结一下,此店的团购套餐相对比较划算的,单点的话价格比较贵了,比中山贵很多,出品一般吧,估计是货源的脆肉鲩质素不怎样啊,看来哥哥要吃正宗美味的脆肉鲩宴,还得继续要到中山东升镇啊。

喜欢哥哥文章的话,欢迎关注微信公众waikee168噢,谢谢!

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发表于 2017-10-17 13:39:05 | 显示全部楼层
看起来不错
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发表于 2017-10-18 11:57:06 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-20 16:55:28 | 显示全部楼层
试过了,味道不错
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发表于 2017-10-20 22:41:08 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
试么
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发表于 2017-10-23 08:45:42 | 显示全部楼层
脆脘人家?
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发表于 2017-10-26 16:16:37 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-29 11:10:16 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-11 09:01:00 | 显示全部楼层
凉拌鱼腩好吃
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发表于 2018-1-15 23:29:16 | 显示全部楼层
很好,得闲去试试
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发表于 2018-1-17 09:08:56 | 显示全部楼层
还不错的样子
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发表于 2018-1-17 19:36:33 | 显示全部楼层
{:77:}
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