大厨告诉你,正确蒸水蛋方法。

下图这个蒸水蛋技术不行,周边起角了,说明蒸锅汽力太大了造成的。正确蒸水蛋方法是,锅盖不能盖严了,要预留一定缝隙,让蒸锅一边加热一边放热气,如果锅盖盖的太紧了,蒸出来的水蛋就像蜂窝状的起泡隆起,蒸水蛋就失败了。

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社区网友回复0条
大水牛
2017-11-28 11:59:40 举报 回复
沙发啊

64750024
2017-11-28 14:25:36 举报 回复
正确方法如何,请介绍下

風一样的男子
2017-11-28 16:11:07 举报 回复
64750024 发表于 2017-11-28 14:25
正确方法如何,请介绍下

我也不知道啊。

偉偉業
2017-11-28 23:34:22 举报 回复
教你一个方法蒸水蛋,两只鸡蛋加一碗半水,上面盖多一个碟子

hhc4311
2017-11-29 08:31:28 举报 回复
没什么技术,慢火蒸就行。

淡香
2017-11-29 10:04:17 举报 回复
隔水蒸几分钟就行了,蒸太久吃起来会硬的感觉

64750024
2017-12-13 09:12:40 举报 回复

伟杰
2017-12-16 15:26:13 举报 回复
揾我教你

64750024
2018-11-6 15:34:43 举报 回复
淡香 发表于 2017-11-29 10:04
隔水蒸几分钟就行了,蒸太久吃起来会硬的感觉


kong-zhanbing
2018-11-6 17:10:38 举报 回复

....兄弟你什么都不懂居然还敢上这么的标题?我们家蒸水蛋是天地盖的,反正就是不会蒸老了。

靓Sam
2018-11-7 08:43:53 举报 回复

天外飞仙008
2018-11-7 22:59:41 举报 回复
蒸水蛋最重要是火,中火慢蒸。蛋和温水搭配合适

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