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[番禺美食] 三代人传承制作!扎根番禺13年专做一“味”蛇

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发表于 2018-1-5 10:22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hanwintang 于 2018-1-5 10:34 编辑

现在番禺人越来越注重养生
每逢节假日大夫山就人头涌涌
不少番禺街坊喜欢去
跑步、打篮球、骑单车
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如果在运动之余
再搭配一顿养生餐就更好了
而在大夫山旁还有一家滋补养生
三代相传,绝对的“吃蛇专业户”
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榕记
专注蛇宴大众化
成就“做蛇职人”世家
是三代传承下来的坚持
更是传统中国人的养生之道
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榕记三代匠人一直传承的手艺
只做蛇,做到极致,做到巅峰
获奖无数
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一楼有一个巨型的玻璃房
里面放着榕记的“招牌”
而这次的主角,就是“榕蛇”
打火锅、姜油泡制、煲粥、盐焗、做羹…
都是榕记独创的制作手法
无一不让人食指大动
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扎根番禺13年专做一“味”!他家三代人只为传承这锅滋补之王!.png

榕蛇——滋补之王
招牌椒盐反骨蛇
“椒盐”口味自带流口水属性
它焦香可口,佐酒一流
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这粗犷的金黄色并非色素染成
而是蛋黄捞出来的杰作
想知道什么样叫反骨?
点上一道试试就知道了
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黑松露榕蛇焖清远鸡
升级版“蛇焖鸡”鲜味二重奏
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蛇肉肉质地细腻、滋味鲜美
火候控制得恰到好处,蛇肉因滑而显嫩
嫩滑之余,又有点点嚼头
带着鸡肉的鲜味,野味到cry~
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爽滑走地鸡,吸收晒秘制酱汁同蛇的鲜味
浓香满满,整个口腔都系鲜香
肉质紧实,不肥腻,正!
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水蛇粥皇
过来榕记觅食,当然少不了清甜的水蛇粥
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鲜美的水蛇,新鲜正宗的清远鸡
还有清治热毒的蠄蟝
三样食材的精华浓缩于一煲粥内
鲜美程度是你无法想象的
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不要小瞧这个瓦煲
一家四口来吃绝对不是问题
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蛇血炒饭
用蛇血伴着优质米下煲生煮而成
粒粒米吸收了蛇血的精华
甘香清甜又软糯
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一碗蛇血饭下去
通体都舒服
一不小心就会饭量超标
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云南澜沧江鱼——营养之最
荣渔茶籽油焖鱼
招牌菜「茶籽油焖鱼」是一锅地道的顺德风味美食
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选用人称“瘦身鱼”的云南澜沧江鱼
因为是天然野生的所以鱼本身的肉质弹牙
一条大概有6斤
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云南澜沧江出名的水涵养富足
水生环境优良
所产的鱼肉质比其他鱼种都要鲜甜
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不油腻用茶籽油将处理好的鱼稍微煎香
放到要焖煮的大锅中
为了更好地跳出鱼的鲜味
用煎过鱼的茶籽油来调制焖鱼汁
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鱼没有泥味腥气,肉质细滑油弹性
搭配埋茶籽油的香味,混合出惊喜的味道
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香煎墨鱼饼
这道菜非常需要耐心,一定要小火慢煎
煎的时间越长,饼的口感越有弹性
吃起来爽口弹牙,稍微有甜味
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蛇胆川贝龟苓膏
广东“解毒”甜品
首选必定是龟苓膏
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万年不变的配方
老板竟能想到加入珍贵蛇胆
却又毫无违和感
清热又下火
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榕记根植番禺13年
深谙老广人的养生之道
更是番禺人的觅食新去处
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美女代言人澄霖的广告牌极度亮眼
被誉为美食天使的她
也在广东广播电视台担任多个栏目主持人
现在也为榕记打call
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简约而悠闲的装修风格而不失大气
适合各种家庭聚会、朋友聚会
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更多美味滋补的菜品
就等你自己去榕记探索品尝吧
榕记钟村祈福店
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地址:广州市番禺区钟村五羊茶叶城E栋108号(钟福广场对面)
订座电话:31100868、31100898、13332819338
营业时间:11:30到14:00   17:30到21:30
分店地址:
>>番禺东沙村店
地址:广州市番禺区东环街东沙村工业区东环派出所旁
订座热线:020-34813660、13316114959
>>桥南店
地址:广州市番禺区番禺大道北1686号番湾酒店首层草河村人行天桥西侧
订座热线:020-34838192、13602280963


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发表于 2018-1-5 12:14:01 | 显示全部楼层
祈福店开业有一段时间了
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发表于 2018-1-5 13:53:36 | 显示全部楼层
乱七禁UP,总店系东沙村,点会变成分店,开左才大约20年左右,就话三代人

点评

看破不要说破,榕记今年开了好几家分店扩张!  详情 回复 发表于 2018-1-5 17:12
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发表于 2018-1-5 17:12:45 | 显示全部楼层
yiyipeng 发表于 2018-1-5 13:53
乱七禁UP,总店系东沙村,点会变成分店,开左才大约20年左右,就话三代人

看破不要说破,榕记今年开了好几家分店扩张!
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发表于 2018-1-6 01:13:50 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
云南澜沧江鱼!!!
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发表于 2018-1-6 07:42:25 | 显示全部楼层
版主,什么时候带我们组团去试吃一下呢
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发表于 2018-1-7 10:28:03 | 显示全部楼层
{:mocs_5:}
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发表于 2018-1-7 10:28:10 | 显示全部楼层
{:mocs_5:}
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发表于 2018-1-7 16:01:59 | 显示全部楼层
什么时候组团 算上我
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发表于 2018-1-15 23:30:54 | 显示全部楼层
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
{:81:}
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
见到D生蛇起鸡皮
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
{:77:}
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