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[番禺美食] 狂吃!广州第一煲顺德滋补花胶浸胡须鸡登陆番禺!

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发表于 2018-1-29 08:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hanwintang 于 2018-1-29 09:08 编辑

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火爆江南西的“吃鸡”神店
终于来番禺开店了!
一来就狂打6.8折
用的全是土豪食材
老板用独创的花胶浸胡须鸡
虏获了一班街坊的心
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花胶浸胡须鸡
老板阿杜,是个对食材要求偏执的顺德人
在选材到烹饪,都是他“一手一脚”准备
新鲜不说,独创的花胶浸胡须鸡更是滋补养颜
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材料:胡须鸡和花胶
第一步
和其他地方吃到的鸡不同的是
龙门食栈用的是大名鼎鼎的胡须鸡
与杏花鸡、清远麻鸡被誉为广东省三大出口名产鸡
在港澳市场久负盛名,在这边倒是少见
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胡须鸡胸宽身横
那撮胡须是它的标志
肉厚雪白,嫩滑不腻
皮脆适口,味道鲜美
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其他鸡都是120日就“出栏”,龙门食栈的胡须鸡
却是养足160日,甚至是200日才“出栏”
确保每只鸡均重4斤半
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吃胡须鸡当然要配花胶啦!
在龙门,滋补的花胶有三种任你选择
花胶被誉为“海洋人参
含有胶原蛋白和多种维生素
男女老少都适宜吃的滋补品
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挪威鳕鱼花胶
相对于其他花胶更加厚身
吃起来更结实弹牙
满满的胶原蛋白
吃完让你颜值UP UP UP!
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而且超级大一块,都能直接当面膜了!
具有补血养颜缓解疲劳的独特功效,性价比极高
“敷完”这个天然面膜,皮肤都变得“滑捋捋
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印尼黄花胶(大/小)
口感比鳕鱼花胶软
大的胶质比小的高,但小的虽然体积最小
口感并不逊色,同样性价比也是很高的
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浸佢!
第二步
材料准备好了,可以开始下锅了
发好的花胶在滚烫的五指毛桃汤底里翻滚着
滚开后把胡须鸡下锅,大火滚起
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花胶浸胡须鸡,精髓就在于一个“”字
顺德独特的浸鸡手法
水滚后收最小火,浸泡2分钟
令鸡皮收缩,鸡肉紧实,口感更爽甜
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食佢!
第三步
老板叫我们什么都不要做,什么都不要说
开锅先喝汤吃肉才是正确的吃法
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汤色清亮,鸡油金黄
没有加任何的调味料,五指毛桃独特的淡淡椰子香
且五指毛桃清淡不会抢味,十分香甜
跟花胶的味道简直绝配
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​鸡肉吸收了汤底的精华
嫩滑紧致,不用怎么蘸酱味道也很鲜美
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当然如果你喜欢“重口味”的
还是可以到调味台选择酱料
出来番禺人常吃的姜葱
还有辣到你失了智的辣酱
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落肉落菜继续食
第四步
手打四宝滑
到店必点的手打四宝滑
每一块肉滑都是师傅亲手新鲜打出来的
绝对不添加味精
每一块肉滑都有各自的小特色呢~
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直接下锅滚滚滚滚
老板主张保留食材原本的味道
所以一定要把花椒鸡的汤喝完,重新加汤
这样分开煮食材才不会撞味
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藏着陈皮的牛肉滑,裹着虾籽的虾滑
菇香味浓郁的猪肉,香葱跳动的墨鱼滑
每一种肉滑都有自己的小心思
让你吃一次就上瘾!
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瑶族野生家族
老板推荐的瑶族野生家族
是外面吃不到的美食
和鸡汤一起吃超搭!
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>瑶族野生姬松茸<
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好
浓郁的杏仁香味,带出鸡汤的鲜味
含有多种维生素,食用价值极高
适合我们佛系养生少女~
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>瑶族野生竹笙<
有菌香也有竹香的野生竹笙
香味浓郁,滋味鲜美
吸饱汤汁的竹笙宝宝,吃起来超爽!
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>瑶族野生木耳&瑶族野生香信<
爽脆的木耳吃起来“嘎次嘎次”的
搭配比一般香菇还要香的野生香信
一群菌菇等你来“征服”它们!
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除了瑶族野生家族
还有新鲜的雪耳等你解锁
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番禺人都是用雪耳煲糖水,但是在龙门食栈
它可是“打边炉”必备的!
没有糖水的黏腻感,吃起来非常爽口
解腻100分!
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海鲜家族
老板从世界各地搜刮回来的海鲜食材
让你在番禺也能吃到各种“靓货
>厄瓜多尔海虾<
从厄瓜多尔进口的海虾
带有淡淡的海水咸味
为汤底增添鲜味
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虾壳薄肉肥,肉质鲜嫩
味道鲜美,营养丰富
吃到停不下来!
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>新西兰带子<
“超大粒”带子!
达到了刺身的级别
让你的舌头体验极致清甜的味道
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>台山羔鱿<
到店必点的台山羔鱿
小小的身材里,藏着大大的玄机
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一口咬开都是惊喜!
金黄金黄的膏要喷涌出来
足料过瘾,大力推荐
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更多配菜等你来解锁
海鲜、蔬菜在向你招手呢~
简约又不失中国风的装修
敞亮的环境让你吃的更舒服
还有包间呢!不过要提前预约哟
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这次低调的开在了大石,也阻挡不了街坊的热情
不少人都开车前往,停车位充足
你也可以坐地铁,就在大石站B出口附近
超级方便(详情查看阅读原文直接导航到店)
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带着龙门食栈给你们的福利
来放开肚皮吃吧!
↓↓↓
龙门食栈之福利
01
大众点评¥100代金券仅售¥68
相当于打6.8折
限量100张,仅限大石店使用)

02
多款团购套餐低至8折
免茶位、免汤底、免停车费
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福利1和2不能同时使用,二选一
最终解释权归商家所有

03
即日起到春节期间
到店消费即送价值¥23的野生雪耳一份
(每桌一份,仅限大石店)
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*本次活动最终解释权归龙门食栈(大石店)所有*
觅食地址
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地址:广州市番禺区大石街道南大路新月广场自编C109(大石地铁站B出口步行290米)
电话:13360581591
营业时间:10:00-24:00

江南西店(总店)
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请点击此处输入图片描述
地址:江南西玫瑰园商务港后街111铺
联系方式:13610105803
营业时间:10:00-24:00

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发表于 2018-1-29 09:07:40 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子,最近忙,没有时间去吃,明年了!
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发表于 2018-1-29 10:32:39 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-2 09:14:50 | 显示全部楼层
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