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[番禺美食] 番禺 | 要吃这只鸡,开豪车来也要先请订位

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发表于 2018-1-30 10:54:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 chinawin 于 2018-1-30 10:56 编辑

       番禺桥南的南堤东路,有家很隐秘的小店,一家环境极其一般甚至是没有环境可言的店,深藏于村边小道里,背靠美乐多饮料厂,路没有任何广告牌,每天路过的人也可能根本不知晓有这么一家店,每天傍晚时分,它的门口前、村道、南堤路边能停车的地方,总是能停放一堆汽车,甚至是高级的豪车,甚比车展。这是一家什么的店呢,来跟哥哥来看看。
      原来,这是一家由阳山人开的小农庄,主打阳山鸡开锅,店内很小,算上在二层新建的简易棚,也就7、8桌的样子。所以,想来开锅的话,最好提前电话预约,尤其冬季。晚上时分,想找个位置停车也困难啊,甚至要把车停到美乐多工厂门前呢,也正是由于临近美乐多工厂,番禺吃货们甚至笑称“美乐多鸡”呢!“喂,今晚去美乐多开锅”,成为番禺吃货们之间的揾食“暗语”。



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哥们这次预订的是10斤阳山扇鸡,胸肉起片

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其它部位斩件

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店主自家手打牛肉丸,牛肉和鸡一样,来自阳山

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豆腐,阳山的做法

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清补凉锅底,你也可以选择清水或者粥水

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10斤的扇鸡,连上胸肉上台足有4盘

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当造菜心,店主在农庄边自家种

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葱花鸡蛋炒饭,店主的拿手好戏,锅气不错,蛋碎和葱花色泽诱人,唯独饭粒不够干身,可能与当天爆场忙碌有关……

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阳山扇鸡,皮爽,但也多油,一段时间就要把油葱锅里“请出”

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皮爽柔嫩,鸡味浓郁是阳山鸡的最大特点,配合店家调配的姜葱,味道层次提升就是不一样。

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牛肉丸也是精彩,牛味甚浓

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看鸡皮也知道皮会有多爽脆,而且骨都有味

      这是一家家庭式经营的小农庄,人多的时候,要有点耐性等待,而且最好提前电话预定。他们家的鸡确认不一样,很正的味道,谁试谁知道。

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