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[我是厨神] 姜葱生蚝

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发表于 2018-4-24 10:14:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
        蚝,是牡蛎的别名。如:蚝蛎(牡蛎);生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语地区);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海)。
       在中医药方中的“牡蛎”,指的是牡蛎壳。
       在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,拉丁文:Ostrea,繁体字写作:蠔。           在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝(Oyster)蚝演化於侏罗纪,在温暖的南方海域,岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。



材料:
       生蚝、姜、葱段

做法:
生蚝去壳洗净
烧开水,下生蚝烫至见乳白色水后捞起备用
热锅下油,爆香姜片和葱白段
下生蚝炒香后,下少许水再翻炒几下
下盐、生抽、蚝油调味翻炒
下少许白酒后猛火翻炒,加入余下的葱段炒均匀,熄火即可上碟

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发表于 2018-4-24 10:18:53 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
有宝宝想进跨境商品团购群买婴儿奶粉,保健品化妆品的吗请加我wx.lulumm2014
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发表于 2018-4-24 12:29:53 | 显示全部楼层
正!
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发表于 2018-4-24 14:40:32 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-25 12:03:39 | 显示全部楼层
[韭菜蚝粒蛋饼(饺)]【韭菜生蚝蚝油豆腐煲】【咸蛋生蚝金针粥】
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发表于 2018-4-25 14:58:53 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-26 16:38:58 | 显示全部楼层
{:81:}
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发表于 2018-5-29 16:35:41 | 显示全部楼层
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