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[外地美食] 顺德 | 这家村里的饭店完美诠释了顺德菜

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发表于 2018-9-3 16:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
      什么是顺德菜,就是用最普通的食材,做出最惊艳最实在的佳肴,看起来可能很平庸,单吃起来绝不平庸。
      这家在顺德勒流裕涌的饭店,向食客们展示了何谓顺德菜,顺德菜的代表之一。尤其那只金牌吊烧乳鸽,咬一口即被深深地迷醉。



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顺德勒流裕涌苏冲村

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菜谱里的品种不多,但基本都是顺德菜的代表

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餐前小吃,仁稔,脆口得来,酸酸甜甜的,甚是开胃

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三骨汤(鸡骨、猪骨、水蛇骨),浓香鲜甜

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      生煎鱼饼拼牛肉饼,煎鱼饼是顺德菜代表菜之一,口感味道不错;特别推荐牛肉饼,简直是神来之笔,外香内嫩的牛肉,香气扑鼻,入口牛味浓郁而且多汁!

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      绝对令人迷醉的金牌吊烧乳鸽,不同于一般的烧乳鸽,最色泽动人的外皮而又不失诱人的色香味,皮下一层薄薄的脂肪,是勾魂的关键秘密,丝毫不肥腻又能给口腔鲜嫩多汁,入口幼滑细腻,香气恰到好处,绵滑细软的鸽肉,咸度适中,丝毫没有掩盖鸽肉应有的味道,反而在口腔及齿间触发无比香嫩舒服的味觉享受,百吃不厌。

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乳鸽原只手撕,更能品尝出勾魂的味道

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      腊味蒸三鯬鱼干,一道经典的水乡菜式,腊味的油香完美勾引出三鯬鱼的那种独特的鲜甜味道,腊味甘香,三鯬鱼鱼肉入口细腻,鲜味无穷,其鲜美程度定令你欲罢不能,一口接一口。这种鱼干制法,顺德人称为咸鲜,腌制三鯬鱼非常讲究经验,陈鱼的时间与下盐的时机,一刻都不能差,而且腌制的时间长度也非常讲究,这样才能腌制出带有咸香及鱼鲜味的咸鲜。

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       蒜蓉炒佛山瓜苗,甘甜爽脆,哥哥还真是第一次吃种菜苗呢!

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      这家饭店向食客诠释了顺德菜的真谛。另外还有招牌的反骨蛇、一鱼多吃的等经典顺德菜,多人的话不妨一试,不会令人失望,反正哥哥每次来,都被乳鸽勾魂了呢!哦,是的,如果要吃乳鸽,来之前记得电话预定噢,不然直接到店的话,很多时候都没有的噢!


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发表于 2018-9-3 16:59:31 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2018-9-3 21:10:13 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-4 08:33:09 | 显示全部楼层
有机会过去试试
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发表于 2018-9-4 10:16:00 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-4 13:35:54 | 显示全部楼层
麻麻得~~
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发表于 2018-9-4 21:05:42 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-5 23:08:43 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-8 15:45:23 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
好靓
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发表于 2018-9-8 16:10:23 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
好想吃
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发表于 2018-9-8 16:10:30 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
{:mocs_2:}{:mocs_2:}{:mocs_2:}
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发表于 2018-9-8 16:28:26 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
顺徳菜
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发表于 2018-9-8 16:28:34 手机触屏版发帖 | 显示全部楼层
好出名
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