番禺 | 石碁隐藏宵夜大排档的惊喜

       经石碁的友人得知,在石碁有一家很是隐蔽的宵夜大排档,每当夜幕来临后,特别人气的,据说出品非常不错。
       探店开始,地点确实是比较隐蔽,如果是从市莲路往莲花山方向过来,非常容易就错过了,没有招牌,小路灯光昏暗,第一次找的话,真会让人抓狂的啊。



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       大排档灯光照明一般,从外面看,根本很难看得出啊。此店是家庭式经营,就只有老板两夫妻,所以,晚饭和宵夜时段最好早点来,不然上菜速度那叫人着急啊,而且桌子不多,人气旺时,很快就满座,而服务方面就几乎没有的了,自己“动手”吧,吃货们。

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当天供应的菜式、火锅料啊,都写在黑板了,自己看,然后跟老板下单

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很多都是招牌菜,必点的噢

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主打粥水火锅,别小看这锅白粥,味道是你意想不到的

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       原来这白粥是加入了牛乳慢火煲的,香气扑鼻、还有点奶香味,米花粒粒爆开,非常绵滑,咸度适中,开锅前吃上一碗,精神舒服。

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本地新鲜手切水牛肉

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       水牛肉加个鸡蛋捞一捞,会嫩滑一点的,这是典型水牛肉火锅的基础处理方法。

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吃得出,牛肉确实新鲜嫩滑

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牛肉新鲜,没有打水

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加点丝瓜,令粥水带点清甜

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牛天梯,可能是我们吃不惯的问题吧,口感很韧,有点腥味,很一般。

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牛蛙,清理得不错,单肉质不够弹牙,不够鲜甜,也是一般

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       最为惊喜的菜式之一!酥炸竹肠,脆浆裹得相当好,调味出色,口感酥脆酥脆的,在口腔里散发的味道和满足感无法形容,自行体现吧!

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       炸云吞,就算云吞皮那么厚了一点,也能做到入口比薯片更脆的口感,而且云吞馅足够多,更丰富了口感与味觉。

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       脆皮牛肉饼,薄薄的一层面包糠,带来一点脆口感,里面的牛肉饼依然嫩滑,丰富的牛肉味当中,散发着一点陈皮的味道,这还真是第一次吃到炸的牛肉饼!如此的特别。

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       锅气相当足的干炒牛河,牛肉嫩滑,河粉的色水恰到好处,调味也出色,但整体有点“湿”,如能再干身一点更佳。

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生炒水东芥菜,够锅气,清甜

       这是一家十分简陋的村里的大排档,但出品却令人一试难忘,粥水火锅的白粥粥底,请定要细心品味;另外炸物也是相当的出彩。这大排档值得推荐。

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新桥仔
2019-1-11 20:11:58 举报 回复
康记

靓Sam
2019-1-13 12:21:16 举报 回复

lianggr03
2019-1-18 16:32:10 举报 回复
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chinawin
2019-1-21 09:30:42 举报 回复

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千足银缘
2019-4-7 11:45:55 举报 回复
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