番禺 | 石碁隐藏宵夜大排档的惊喜

经石碁的友人得知,在石碁有一家很是隐蔽的宵夜大排档,每当夜幕来临后,特别人气的,据说出品非常不错。
探店开始,地点确实是比较隐蔽,如果是从市莲路往莲花山方向过来,非常容易就错过了,没有招牌,小路灯光昏暗,第一次找的话,真会让人抓狂的啊。

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大排档灯光照明一般,从外面看,根本很难看得出啊。此店是家庭式经营,就只有老板两夫妻,所以,晚饭和宵夜时段最好早点来,不然上菜速度那叫人着急啊,而且桌子不多,人气旺时,很快就满座,而服务方面就几乎没有的了,自己“动手”吧,吃货们。


当天供应的菜式、火锅料啊,都写在黑板了,自己看,然后跟老板下单


很多都是招牌菜,必点的噢


主打粥水火锅,别小看这锅白粥,味道是你意想不到的


原来这白粥是加入了牛乳慢火煲的,香气扑鼻、还有点奶香味,米花粒粒爆开,非常绵滑,咸度适中,开锅前吃上一碗,精神舒服。


本地新鲜手切水牛肉


水牛肉加个鸡蛋捞一捞,会嫩滑一点的,这是典型水牛肉火锅的基础处理方法。


吃得出,牛肉确实新鲜嫩滑


牛肉新鲜,没有打水


加点丝瓜,令粥水带点清甜


牛天梯,可能是我们吃不惯的问题吧,口感很韧,有点腥味,很一般。


牛蛙,清理得不错,单肉质不够弹牙,不够鲜甜,也是一般


最为惊喜的菜式之一!酥炸竹肠,脆浆裹得相当好,调味出色,口感酥脆酥脆的,在口腔里散发的味道和满足感无法形容,自行体现吧!


炸云吞,就算云吞皮那么厚了一点,也能做到入口比薯片更脆的口感,而且云吞馅足够多,更丰富了口感与味觉。


脆皮牛肉饼,薄薄的一层面包糠,带来一点脆口感,里面的牛肉饼依然嫩滑,丰富的牛肉味当中,散发着一点陈皮的味道,这还真是第一次吃到炸的牛肉饼!如此的特别。


锅气相当足的干炒牛河,牛肉嫩滑,河粉的色水恰到好处,调味也出色,但整体有点“湿”,如能再干身一点更佳。


生炒水东芥菜,够锅气,清甜

这是一家十分简陋的村里的大排档,但出品却令人一试难忘,粥水火锅的白粥粥底,请定要细心品味;另外炸物也是相当的出彩。这大排档值得推荐。

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社区网友回复8条
新桥仔
2019-01-11 20:11:58
康记

靓Sam
2019-01-13 12:21:16

lianggr03
2019-01-18 16:32:10
求导航地址

chinawin
2019-01-21 09:30:42
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千足银缘
2019-04-07 11:45:55

lianggr03
2019-07-01 17:21:39
具体位置

kong-zhanbing
2019-08-03 10:55:37
没有价牌吗?俾人水了怎么办

松花江
2019-08-03 16:39:18
可以有,赞

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