张家界特产娃娃鱼,营养价值竟然这么高?



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美人鱼的传说总令人心驰神往,有人认为美人鱼的原型是海牛(儒艮),也有些人认为它就是娃娃鱼。中国大鲵,俗名娃娃鱼,是生活在淡水中的两栖动物。是中国特产的一种珍贵野生动物,因其夜间的叫声犹如婴儿啼哭,所以俗称为“娃娃鱼”,但它却并非鱼类,而是体形最大的一种两栖动物。


而如今,市面上却出现了大鲵肉制品,这是怎么回事呢?


原来这些肉制品都是第二代人工养殖的大鲵,是合法的养殖动物。张家界大鲵,湖南省张家界市特产,中国国家地理标志产品。张家界是中国大鲵最主要的原产地,拥有第一个大鲵国家级自然保护区。依托良好生态环境,经过科技攻关,大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术先后获得成功。2011年,“张家界大鲵”成为中国第一个水生野生动物地理标志产品。


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从对大鲵的抢救性保护,到人工繁育大鲵,到大鲵系列产品研发,再到乡村扶贫,取得了许多成功的经验。张家界大鲵具有独特而珍贵的价值,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力,延缓衰老,集保健、药用、美容、食用价值于一体,被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。


张家界大鲵与其他地区大鲵相比,肉质更为细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。通过和其他地区大鲵比较,张家界大鲵氨基酸含量更为丰富,含有21种氨基酸,其中8种人体必需的氨基酸,其含量丰富而全面,100克肉干物质氨基酸含量高达92克。大鲵肉颜色成米白色,质地鲜嫩度显著高于鲤鱼、鲫鱼等普通鱼类。


而万子联盟利用养殖的娃娃鱼已经制作出各种各样的张家界土特产。如大鲵粉皮、大鲵粉条、大鲵酱及大鲵肉等。


一、大鲵粉皮、大鲵粉条


粉皮及粉条易做又经济,可口又不腻,它色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性。它在结合大鲵肉细嫩及鲜美的口味,使得粉条更具弹性及口感细腻,美味更上一层楼。


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二、大鲵酱


使用优质“源生态、类野生”娃娃鱼,多达30多种优质的主辅料,以先进的现代科技和传统工艺相结合,经过二十几道工序加工而成。整个生产过程安全放心,符合食品卫生质量标准,开罐即食,方便省心,其肉质鲜嫩甘美,回味无穷,是一款极具生态房县本土特色的天然健康食品,为天然营养美味之高贵上品。


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万子联盟做中国人放心的食品!全力打造中国安全食品国家品牌,为保证每个会员享受到满意的安全食品,万子联盟所有食品通过了三级检验:张家界市食品药品监督管理局、张农品商食品安全监督委员会、万子联盟食品安全监察委员会。


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