蛋糕制作选用蛋糕油,从颜值兼口感上抓住顾客的心

说到蛋糕,可都是自带光环的,想要吸引消费者的眼球,蛋糕和甜品的搭配尤为重要。这也是为什么近几年来烘焙界越来越注重产品调色的原因,从视觉效果上来说,蛋糕是颜值往往比口味更容易吸引消费者,但是颜值决定了顾客买不买,口味决定了顾客还来不来。那么蛋糕要怎样博取消费者的眼球还可以追求口感呢?接下来嘉德乐PS蛋糕油小编就跟大家分享一下~


关于蛋糕,每个蛋糕房都有自己的独门武器,根据不同的年龄不同的特征不同的口感,做出来的蛋糕的样式也不尽相同。如果是女生,水果鲜花一定是少不了的,或者是仅仅需要几块不同色彩的蛋白糖,也能将蛋糕装饰的少女心爆棚。如果是送给男生,就适合一些简单一点的,简单的巧克力蛋糕,也是有一种酷酷的风味的。如果是小朋友的蛋糕,卡通蛋糕一定是不二人选。


造型有了,那么口感呢?不得不说,好的蛋糕少不了蛋糕油的加入的。在蛋糕面糊的搅打过程中,常常需要加入蛋糕乳化剂。蛋糕乳化剂可吸附在空气---液体界面上,能使界面张力降低,液体和气体的接触面积增大,液膜的机械强度增加。不仅是在制作上大大减轻烘焙师的工作负担,还为蛋糕的口感加分,)提高蛋糕的出品率。


对于消费者来说,第一眼缘很重要,但是对于食物的口感的追求也是不会少的,所以烘焙师在蛋糕的制作上不仅要对造型花功夫,对于材料的选用更要注重安全有效。

“嘉德乐”SP蛋糕油是广州嘉德乐生化科技有限公司精选优质原材料并自主研发配制而成,主要用于高档蛋糕制作和生产。它可以缩短产品制作的时间,且成品外观和组织更加均匀细腻,入口更润滑,香味浓郁。

Tel:400-879-2573

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