2019广州亚洲美食节

将在5月16日至5月23日举行,让你不出广州吃遍亚洲。白鹅潭至南海神庙的珠江沿岸地区,将打造亚洲美食精品长廊!花城广场海心沙还将上演以亚洲美食节为主题的灯光音乐晚会和文化展演!


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kuaiyidian918
2019-5-16 09:03:25 举报 回复
美食节的地址呢?

点评

你唔睇文字内容噶?  详情 回复 发表于 2019-5-16 11:28

满天星
2019-5-16 11:28:17 举报 回复

你唔睇文字内容噶?

Rachelzhou敏
2019-5-16 21:27:02 举报 回复
其实我觉得美食节都是来来去去都是那些

点评

挂名美食节,实际上系提供一个场地比商家做广告。  详情 回复 发表于 2019-5-17 13:13

kennyJordan
2019-5-17 13:13:26 举报 回复
Rachelzhou敏 发表于 2019-5-16 21:27
其实我觉得美食节都是来来去去都是那些

挂名美食节,实际上系提供一个场地比商家做广告。

顺源财税
2019-5-21 10:44:35 举报 回复
系吾系在番禺

一幅壮锦
2019-5-25 20:00:17 举报 回复
广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
粤菜最大特色便是用料广博奇杂,配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。粤菜可选原料多,自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性,“不时不吃”。吃鱼,有“春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈”;吃蛇,则是“秋风起三蛇肥,此时食蛇好福气”;吃虾,“清明虾,最肥美”;吃蔬菜要挑“时菜”,是指合季节的蔬菜,如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外,粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。
粤菜以广府菜作为代表,广府菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广府菜用料广博,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款,小吃品数百个。广府菜是粤菜的主体和代表。广府菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。

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